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「矯正歯科治療中の栄養補給 1)」

矯正歯科 : 鎌倉 dentfaco 山本歯科・矯正の blog
カマクラデントフェイシャルオ−ソピディクス山本歯科・矯正
院長 : 矯正歯科医 : 山本一宏の ブログ 87）



「矯正歯科治療中のクリスマス・ディナー」
をお伝えしたついでに
矯正歯科治療中必要な栄養素と
ミネラルについて
三夜連続でお話しようと思います

でもまずは　昨晩
予防歯科の辻　直子先生が
満面の笑みでもっていた
バリのアタでつくられた
パニエに容れられた
ワインのエピソードについて
すこし触れてみたいと思います

3年前日本矯正歯科学会が
新潟であった際
皆で立ち寄った
こじゃれた仏蘭西料理屋の
ワインリストで
ヴィダル・フルーリーの
コート・デゥ・ローヌ＝ローヌ渓谷を
見つけて注文しました

ローヌではギガル
（現在のヴィダル・フルーリーの所有者）
やシャプティエが有名ですが
ローヌ最古の生産者は
１７８１年創業のであるヴィダル・フルーリーなのです

ヴィダル・フルーリーが
コートロティー＝焼けた丘の生みの親ともいえる
事を説明して　いつか絶対に
口に入ることを約束したのでした

そもそも　わたしは
食に関する関心のないものに
ひとの歯を治す資格はない
という持論がありまして

スタッフたちにも
食事やワインを通じて
味覚の鍛練を
させています [more...]